viernes, 1 de marzo de 2013

La gran verdad sobre la yema del huevo.


En principio les aclaro que no soy un científico ni profesional en materia alimenticia, pero he aquí la gran verdad sobre la yema del huevo, y si lo quieres sobre el huevo en su totalidad:

Me cansé de y hasta podría decir "que me quemé los ojos" leyendo artículos que abordan el tema sobre lo "bueno o  malo" que significa la ingesta de huevo, principalmente la yema; y en que cantidad aproximada por día o por semana es aconsejable consumirlos. Finalmente llegué a la conclusión que -aparentemente- casi nadie sabe absolutamente nada de todo esto y no hacen más que confundirte.

La verdad es que cada organismo es diferente a otro, también influye la edad, como una vida activa físicamente (cuánto además, sana desde el punto de vista de no fumar, no beber en exceso y comer en forma adecuadamente balanceada). 

Por lo tanto puedes ingerir huevos en forma moderada, como lo debes hacer en general con casi todo los alimentos -que te sean permitidos y- bien tolerados por tu organismo, controlando obtener buenos resultados en tus rutinarios estudios de sangre (hoy casi indispensables: "en forma anual y hasta semestral"), cardíacos, vasculares; y si es posible algunos más como control del estado de tus carótidas, vías pulmonares, funcionamiento renal, hepático, y otros.tantos, de acuerdo a como te sientas o te lo indique tu médico, y "sin omitirlo" en "forma periódica" para prevenir a tiempo cualquier cambio en los resultados que no sean convenientes para tu organismo.

Jorge Horacio Richino.

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